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濃香白酒與塑化劑
信息來源:本站發布    閱讀次數:3339    發布時間:2013-06-09

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醬香酒是天然發酵產品它不同于酒精和其他白酒。醬香酒工藝非常科學合理,其產品完全用不同輪次、不同酒度、不同酒齡的酒,精心勾兌而成,香味成分及相互間的配比很科學合理,使醬香酒形成了獨特的風格。因此不像有些名優白酒找到了某種物質為其主體香(醬香白酒不存在像其他酒一樣的一種香味物質是其主體香)。找到了主體香,這既是科學的進步,同時也帶來了一個問題,即主體香不夠時可添加非發酵的香味物質,所以相應的香料廠、調酒液廠應運而生,這對醬香酒來說是絕對不可能的,醬香酒不添加任何香氣香味物質

  濃香型白酒大多采用東北大紅梁為原料(大紅梁淀粉含量低)經過短期發酵。低端白酒通過添加乙醇、色素、甜味劑、香精.酸、酯、醛、醇類物質等原料勾兌出廠。

  塑化劑裝香料的塑料桶進行塑化劑檢測,把塑料桶切成條狀,進行浸泡,每泡一段時間都要做數據監測,看到底有沒有塑化劑。結果確實檢測出一些塑化劑,其實是和白酒塑化劑事件直接相關,添加劑中如果溶解了塑化劑,那么就有可能遷移進白酒中。


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